VOYAGE PRIVÉ 8 JOURS / 7 NUITS
Voyage dans le Sud de la France
Sous le soleil de la Méditerranée
Le Sud de la France ne se limite pas à de magnifiques paysages de carte postale pour touristes en mal de soleil et de plages. La région Provence-Alpes-Côte d’Azur constitue un terroir hors pair qui porte haut les couleurs de la gastronomie et de l'œnologie à la Française dans une explosion de senteurs et de goûts provençaux ; dans l’assiette comme dans le verre !
Le Sud que Mauro Colagreco surnomme "son terrain de jeu" est au centre des créations culinaires du restaurant Mirazur : gaies, ensoleillées, pleines de fleurs et d'herbes aromatiques, parfois teintées d'influences italiennes…
"Une cuisine de partage, de croisement de cultures" où les agrumes côtoient les poissons fraîchement pêchés dans les eaux azur de la Méditerranée ; où les poivrons rouges et jaunes gorgés de soleil s'encanaillent avec de l’ail et de l’huile d’olive. Sans oublier les fromages de chèvre amoureusement produits dans des villages des Alpilles.
Ici la gastronomie est saine, à la fois régressive et haute en couleurs. Elle sent les petits marchés provençaux, les producteurs locaux. Un savoir-faire réconfortant pour les papilles des gourmets.
Depuis l’Antiquité, la Provence est également reconnue pour ses vins. L'ensoleillement exceptionnel de cette région et les étés chauds accompagnés de mistral favorisent des cuvés remarquables de nectars fruités et conviviaux. Tonnelles ombragées, grandes tablées d’amis et un verre de rosé bien frais... que de délicieux souvenirs de vacances dans le Sud !
"Ah ! qui n'a pas eu envie d'un pastis après un bain de mer pris en Méditerranée ne sait pas ce que c'est qu'un bain de mer pris le matin en Méditerranée." - Marguerite Duras
Plus discrets que les grands vignobles des côtes de Provence, les cépages de la Côte d’Azur ne sont pas en reste. Sur la colline de Saint-Roman de Bellet, des producteurs font vivre l’une des plus anciennes appellations de France avec des vins lumineux et puissants à savourer sur une terrasse ou au bord d’une piscine pour vivre la dolce vita à la Française.
Dans cette région épicurienne par nature, où le bien vivre et le bien manger sont une véritable religion, votre voyage se pare des senteurs délicieuses, capturant les parfums envoûtants que cette terre généreuse nous offre. À Grasse, tout est histoire de lavande, myrte, rose, fleur d’oranger, mimosa et surtout jasmin qui donnent naissance à parfums mythiques signés Rochas, Dior, Chanel...
À la croisée des rivieras, Mauro Colagreco partage son univers empreint de douceur de vivre et sa cuisine cosmopolite pour le plus grand bonheur des voyageurs séduits par le soleil provençal et la beauté des paysages de la Côte d’Azur.
Le Sud de la France
de Mauro Colagreco
Le chef triplement étoilé vous convie à un voyage exclusif dans le Sud de la France à la frontière avec l’Italie. Par amour pour sa région d’adoption et la beauté de ses villes et villages, il vous fait découvrir des producteurs locaux respectueux de l'environnement et du cycle de la nature. En exclusivité, il partage ses conseils, ses bonnes adresses et ses lieux secrets qui inspirent sa cuisine respectueuse de la planète. Avec passion, il vous convie à savourer les plats traditionnels aux accents méditerranéens et les produits typiques de Provence.
JOUR 1 - Voyage dans le Sud de la France
. Sur la route de Cannes, escale à Antibes pour visiter la Fondation Hartung-Bergman, une résidence-atelier nichée dans une oliveraie, inaugurée en 2022
. Rencontre avec une céramiste de Vallauris qui crée de superbes services de table. Elle a collaboré avec Mauro Colagreco et bien d’autres restaurants étoilés de la région
JOUR 2 - Voyage dans le Sud de la France
. Visite privée du Domaine du Muy, un parc privé dédié à la sculpture monumentale où l’art se fond dans la nature, au cœur du massif des Maures
. Dégustation exclusive des fleurons de l’appellation Côtes de Provence dans l’un des plus anciens vignobles de Provence situé non loin de Saint-Tropez
JOUR 3 - Voyage dans le Sud de la France
. Atelier parfums dans un petit village près de Grasse pour une activité ludique autour des senteurs de Provence
. Nous vous conseillons des petites pauses dans les charmants villages de Cabris, Spéracèdes, Tourrettes-sur-Loup avant de rejoindre Saint-Paul-de-Vence
. Visite de la Fondation Maeght avec votre guide privé pour explorer ce lieu de création exceptionnel, érigé en face de l’église de Saint-Paul de Vence.
JOUR 4 - Voyage dans le Sud de la France
. Atelier culinaire autour des petits farcis niçois, une délicieuse spécialité locale à base de légumes provençaux. Déjeuner de vos réalisations
. Route vers une petite exploitation familiale située sur les côteaux de Bellet, tout près de Nice, et dégustation privée pour une découverte inédite des vins de la Côte d’Azur
. Balade à vélo électrique en fin de journée. Objectif : rejoindre le Vieux Port de Nice pour un dîner de socca chez Pipo (à régler sur place)
JOUR 5 - Voyage dans le Sud de la France
. Matinée libre à Nice. Possibilité de visites guidées (avec supplément) ou pourquoi ne pas profiter de la plage de la Réserve à Nice ou la plage du Passable à Saint-Jean-Cap-Ferrat que nous vous recommandons particulièrement
. À Roquebrune-Cap-Martin, visite non guidée de la villa Cap Moderne située face à Monaco. Ce témoignage unique d’architecture moderne offre une vue extraordinaire sur la Méditerranée
. Dîner au restaurant étoilé Ceto de l’hôtel The Maybourne Riviera, l’un des restaurants du Chef Colagreco sur la Côte d’Azur (à régler sur place)
JOUR 6 - Voyage dans le Sud de la France
. Découverte guidée de la Villa Santo Sospir puis de la Villa Ephrussi de Rothschild, résidence de la baronne de Rothschild pendant ses séjours sur la Côte d’Azur
. Déjeuner pique-nique préparé par le restaurant étoilé de la Villa dans les jardins Ephrussi, le joyau de Saint-Jean-Cap-Ferrat
. Exploration avec le chef jardinier de Mauro Colagreco des potagers du restaurant Mirazur
. Balade à votre rythme pour découvrir les villages perchés de l'arrière-pays niçois : Sainte-Agnès, Gorbio, Èze, Castellar et rencontre avec l’un des fromagers de Mauro pour une dégustation d’exception
. Dîner au Mirazur, trois étoiles au guide Michelin (boissons à régler sur place). Immergée dans une végétation luxuriante, la salle de restaurant élégante et lumineuse embrasse la mer à perte de vue et la ville de Menton à travers une large baie circulaire. Mythique !
JOUR 7 - Voyage dans le Sud de la France
. Découvrez en liberté le marché couvert de Menton, où de petits producteurs vous invitent à savourer de délicieuses spécialités de Provence.
. Rencontre avec les agrumiculteurs du Chef Mauro Colagreco qui perpétuent cette tradition mentonnaise dans leur exploitation en terrasse au cœur des contreforts des Alpes
. Atelier culinaire exclusif pour apprendre à confectionner des raviolis au citron de Menton puis déjeuner sur place
. Découverte d’une huilerie centenaire et dégustation des huiles parfumées nées de la collaboration avec Mauro Colagreco pour un véritable voyage olfactif dans l’univers du chef
. Direction l’Italie, à la frontière avec la France, pour une dégustation privée dans une tenuta de rossese di Dolceacqua, un vin sec dont les cépages s’étendent dans la région de Ligurie
. Sur la route du retour, Mauro Colagreco vous conseille le restaurant de son ancien second de cuisine (à régler sur place)
JOUR 8 - Voyage dans le Sud de la France
. Journée libre pour profiter de la piscine de votre hôtel ou expérimenter la joie d’une baignade sur la plage des Sablettes à Menton
. Nous vous proposons différentes options selon vos envies (avec supplément) : matinée de croisière privée à la découverte de Cannes, des îles de Lérins et de la baie de Nice ; réservation à la plage privée, Maybourne-la-Plage, de l’hôtel The Maybourne Riviera avec un déjeuner au Ceto, l’un des restaurants du Chef Colagreco sur la Côte d’Azur ; journée dans la principauté de Monaco et un déjeuner à l'A'trego, la "cabane" chic imaginée par Philippe Starck
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération