VOYAGE PRIVÉ 8 JOURS / 7 NUITS
Séjour au cœur des châteaux de la Loire
La vallée des Rois
En 1534, lorsque Rabelais écrit Gargantua dont l’action se situe à Chinon, il érige en véritable philosophie, la libre pensée et le bien vivre. Des siècles plus tard, l'esprit du grand écrivain perdure dans le Centre de la France où le temps semble arrêté. Châteaux, forteresses médiévales, abbayes, cathédrales. La liste des richesses du Pays de Loire est vertigineuse et nous ramène à une Histoire que le monde entier nous envie.
En suivant le majestueux fleuve royal à la découverte de châteaux emblématiques, une expression s’impose : "la vallée des Rois" … presque un clin d’œil à celle plus ancienne de l’Égypte !
La vie est douce dans cette région. Dans des paysages bucoliques classés par l’Unesco, des cyclistes peu pressés étudient leur carte des châteaux à découvrir : Chenonceau, Azay-le-Rideau, Amboise, Chambord ... lequel visiter ? ; des bons vivants se baladent dans les plus beaux villages de France en prenant le temps d’un café en terrasse ; des férus d’histoire essaient (vainement ?) de remettre Marie de Médicis, Leonard de Vinci, Diane de Poitiers, Richard Cœur de Lion dans le bon château ou la bonne abbaye.
Même la nature se met au diapason. À Chaumont-sur-Loire, Villandry Cheverny, Blois des artistes paysagers ont créé pour les rois et reines de France, les plus beaux jardins au monde. Des "jardins à la française" en parfaite harmonie avec les monuments, qui laissent aux visiteurs des souvenirs colorés et olfactifs.
Mais les terres ligériennes ont aussi été façonnées en vergers, potagers, élevages, fermes piscicoles par des petits producteurs. Depuis des siècles, par la qualité et la profusion de leurs productions, ils subliment une cuisine du terroir empreinte de douceur et de raffinement. Asperges de Sologne, truffe noire du Berry, poire tapée de Rivarennes... la liste du patrimoine culinaire ligérien est sans fin.
L’expression Cuisine & Vins de terroir prend tout son sens dans cette région surnommée le "jardin de France". Les vignes s’étendent à perte de vue, nourries par des sols de sable, craie, tuffeau et argile ; dorées par un exceptionnel climat tempéré. En résultent des vins très variés, frais et tranquilles.
À Bourgueil, Chinon, Sancerre, Vouvray et Montlouis, les vignerons ligériens produisent des vins d’une moelleuse finesse qui invitent à la flânerie, à la rencontre et à la douceur de vivre.
Le "chef-paysan" Christophe Hay revendique haut et fort son héritage rabelaisien qu’il nous fait vivre dans ce séjour exclusif entre gastronomie et châteaux. Une expérience exquise à savourer sans modération !
"Ainsi de château en château, du plus prestigieux au plus humble, trouverons-nous le même double enchantement : une création, un rêve d'architecte, un style ; mais aussi et tout autant un site, un ciel, une lumière, une âme qui continue de vivre... " - Maurice Genevoix
La Vallée de la Loire de Christophe Hay
Le chef étoilé vous convie à un voyage dans " sa" Vallée de la Loire. Fils de paysans établis depuis 5 générations près de Vendôme, Christophe a grandi au royaume des châteaux mais aussi de la "bonne chère" comme l’écrivait Rabelais. Par amour pour sa région et parce qu’il en connaît chaque village, vignoble et producteur, il partage en exclusivité pour les clients Hiddenist ses bonnes adresses et ses lieux secrets, sources d’inspiration inépuisables pour sa cuisine délicate et technique imprégnée des saveurs du terroir ligérien.
JOUR 1 - Séjour au cœur des châteaux de la Loire
. Découverte à votre rythme de Tours, une étape incontournable sur la route des châteaux de la Loire : ses maisons à colombages, les places Plumereau et Châteauneuf
. Visite du château de Villandry et ses remarquables jardins - sans doute les plus beaux de France avec ceux du château de Versailles
. Installation dans votre hôtel situé dans l’enceinte de l’abbaye royale de Fontevraud
JOUR 2 - Séjour au cœur des châteaux de la Loire
. Visite de l’abbaye de Fontevraud et de son musée d’Art Moderne
. Balade dans les villages de la région : Montsoreau, Candes-Saint-Martin… qui sont parmi les plus beaux villages de France
. Dégustation de vins de Chinon accompagnée de spécialités de Touraine dans un domaine familial
JOUR 3 - Séjour au cœur des châteaux de la Loire
. Visite du château d’Azay-le-Rideau, l’un de nos préférés dans la Vallée de Loire avec son architecture Renaissance, ses intérieurs raffinés et la pièce d’eau qui l’entoure
. Dégustation de miel de Touraine à Crissay-Sur-Manse
. Installation au château du Rivau où vous allez passer une nuit et après-midi libre pour profiter du parc et visiter les salles d’exposition. À partir de 19h, le château est tout à vous ! Possibilité de dîner sur place
JOUR 4 - Séjour au cœur des châteaux de la Loire
. Dans les environs de Tours, visite d’une carrière de tuffeau devenue une champignonnière au XIXe siècle. Sous terre, les variétés très rares de champignons côtoient une étonnante ville souterraine
. Atelier chocolat dans une pâtisserie fondée en 1913
. Sur la route du retour, arrêt dans une ferme produisant de fromages de chèvre servis à la table de Christophe Hay
JOUR 5 - Séjour au cœur des châteaux de la Loire
. Découverte de la vieille ville de Blois avec un guide privé notamment le château de Blois, résidence favorite de 17 rois et reines de France et passage devant la Fondation du doute
. Dans l’après-midi, découverte d’un domaine viticole situé à mi-chemin entre la Loire et le Cher. Après la visite du chai et de la cave, dégustation privée de gamay noir et de sauvignon
. Rencontre avec le propriétaire du château des Grotteaux pour une visite exclusive de la propriété
JOUR 6 - Séjour au cœur des châteaux de la Loire
. Rendez-vous à l’hôtel Fleur de Loire, pour votre matinée en compagnie du Chef Christophe Hay. Découverte du potager pour choisir les ingrédients de votre cours de cuisine puis, atelier culinaire se terminant par un déjeuner sur place
. Découverte de Chaumont-sur-Loire, le château de Diane de Poitiers, célèbre pour son illustre propriétaire mais aussi pour ses jardins. En effet, depuis 1992, le Festival International des Jardins est le rendez-vous incontournable de paysagistes créatifs qui ponctuent le décor de folies végétales.
. Rencontre avec notre ambassadeur Hiddenist au port de Chaumont-sur-Loire et embarquement à bord d’une gabare pour un dîner privé sur la Loire avec dégustation de spécialités locales et de vins millésimés
JOUR 7 - Séjour au cœur des châteaux de la Loire
. Route vers la Sologne pour une dégustation privée de caviar 100% made in France
. Visite à votre rythme du château de Chambord considéré comme l’un des plus beaux châteaux de France que l’on doit à François Ier, avec son célèbre escalier à double révolution conçu par Léonard de Vinci
. Dîner gastronomique 9 services au Restaurant Christophe Hay avec sa belle vue sur le fleuve (boissons à régler sur place)
. Si vous le souhaitez, vous pourrez assister au Son & Lumière du château de Blois après votre dîner au Fleur de Loire
JOUR 8 - Séjour au cœur des châteaux de la Loire
. Rencontre avec la céramiste qui a créé le service de table du Restaurant Christophe Hay
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération