VOYAGE PRIVÉ 4 JOURS / 3 NUITS
Week-end dans les châteaux de la Loire
Bienvenue au jardin de la France
Impossible d’évoquer la Loire sans penser à ses châteaux. Parmi les plus connus : Blois où Jeanne d’Arc fut bénie avant son départ pour lever le siège d’Orléans ; Chambord et son domaine dessiné par Léonard de Vinci ; Chaumont-sur-Loire où se déroule le fameux Festival international des Jardins. Pour le voyageur, le plus dur sera de choisir lesquels visiter tant la richesse patrimoniale du Centre France atteint des sommets vertigineux.
Plus de 3 000 châteaux sont disséminés dans la région... certains transformés en hôtels pour un "nuit au château" pleine de charme !
Entre Tours et Blois, les villages ne sont pas en reste avec des petites merveilles d’architecture à la française à visiter tranquillement pendant votre week-end. Candes-Saint-Martin, Crissay-sur-Manse, Saint-Dyé-sur-Loire ou Montrésor sont des incontournables de la région.
Et puis il y a tout simplement la Loire, l’un des derniers fleuves sauvages d’Europe. Il fait bon naviguer à bord d’une gabare sur cette "voie" royale pour observer une nature d’une extraordinaire variété et apercevoir au détour d’un méandre un château Renaissance.
C'est un peu comme si la terre n’en était pas à une offrande près dans cette vallée de la Loire où chaque bosquet cache un château. Chaque ville, une cathédrale. Chaque village, d'adorables " maisons de poupée " aux façades à colombages.
Ici, c’est la géographie qui dicte sa loi "gastronomique". Un fleuve omniprésent ? Ce sont le silure, le brochet et le sandre qui sont cuisinés. Des vallées au limon bien gras ? Tomates, courges et asperges apparaissent comme par magie sur la table. Le vinaigre et la moutarde d’Orléans assurent l’assaisonnement ! De larges pâturages à l’herbe verte ? Charcuterie et fromages de chèvre s'invitent aux repas. Le surnom de "jardin de la France" n'est pas usurpé.
Jamais le terme Cuisine & Vins de terroir n’a pris autant de sens et de substance que dans ce terroir béni des Rois. Les vignes s'étendent à perte de vue, nourries par des sols de sable, craie, tuffeau et argile ; dorées par un exceptionnel climat tempéré. En résultent des vins très variés, frais et tranquilles. Des chinon, gamay, Cheverny, bourgueil, vouvray ou montlouis – la liste des domaines est vertgineuse - cultivés avec passion par de jeunes vignerons en qui Christophe Hay a toute confiance. Bien loin de l'image de vins banals et immatures que le Val de Loire a véhiculé pendant des années !
Le "jardin de France" est une région idéale pour un grand week-end – ou même un séjour un peu plus long - à la croisée de la culture, de l’histoire, de la littérature et de la gastronomie avec ses domaines vinicoles de premier ordre, ses incroyables villages troglodytes et une douceur de vivre qui a inspiré de grands écrivains comme Rabelais ou Balzac.
" La Loire est toujours près de moi. Je la contemple l'hiver quand elle s'ébroue dans ses draps de brume ; j'y patauge l'été dès l’aube ; je pressens ses humeurs, ses fatigues ; je la respire, je la scrute, je lui parle : je l'aime " - Jean-Marie Laclavetine
La Vallée de la Loire de Christophe Hay
Le chef étoilé vous convie à un séjour dans "sa" Vallée de la Loire. Fils de paysans établis depuis 5 générations près de Vendôme, Christophe Hay a grandi au royaume des châteaux mais aussi de la "bonne chère" comme l’écrivait Rabelais. Par amour pour sa région et parce qu’il en connaît chaque village, vignoble et producteur, il partage en exclusivité pour les clients Hiddenist ses bonnes adresses et ses lieux secrets, sources d’inspiration inépuisables pour sa cuisine délicate et technique imprégnée des saveurs du terroir ligérien.
JOUR 1 - Week-end châteaux de la Loire
. Dans les environs de Tours, visite d’une carrière de tuffeau devenue une champignonnière au XIXe siècle. Sous terre, les variétés très rares de champignons côtoient une étonnante ville souterraine
. Découverte de Chaumont-sur-Loire, le château de Diane de Poitiers, célèbre pour son illustre propriétaire mais aussi pour ses jardins. En effet, depuis 1992, le Festival international des Jardins est le rendez-vous incontournable de paysagistes créatifs qui ponctuent le décor de folies végétales.
. Rencontre avec notre ambassadeur Hiddenist au port de Chaumont-sur-Loire et embarquement à bord d’une gabare pour un dîner privé sur la Loire avec dégustation de spécialités locales et de vins millésimés
. Installation dans votre chambre pour un séjour de 2 nuits dans un ravissant château privé
JOUR 2 - Week-end châteaux de la Loire
. Rendez-vous à l’hôtel Fleur de Loire, pour votre matinée en compagnie du Chef Christophe Hay. Découverte du potager pour choisir les ingrédients de votre cours de cuisine puis atelier culinaire se terminant par un déjeuner sur place
. Dans l’après-midi, découverte d’un domaine viticole situé à mi-chemin entre la Loire et le Cher. Après la visite du chai et de la cave, dégustation privée de gamay noir et de sauvignon
. Sur la route du retour, arrêt dans une ferme produisant de fromages de chèvre servis à la table de Christophe Hay
JOUR 3 -Week-end châteaux de la Loire
. Visite à votre rythme du château de Chambord considéré comme l’un des plus beaux châteaux de France que l’on doit à François Ier, avec son célèbre escalier à double révolution conçu par Léonard de Vinci. Possibilité de découverte en 4x4 du domaine avec guide nature (avec supplément)
. Rencontre avec la céramiste qui a créé le service de table de Christophe Hay
. Continuation vers la Sologne pour une dégustation privée de caviar 100% made in France
. Dîner gastronomique 9 services au Restaurant Christophe Hay avec sa belle vue sur le fleuve (boissons à régler sur place)
. Si vous le souhaitez, vous pourrez assister au Son & Lumière du château de Blois après votre dîner
JOUR 4 - Week-end châteaux de la Loire
. Visite du château de Blois, résidence favorite de 17 rois et reines de France dont l’architecture mixe des styles médiéval, gothique, Renaissance et classique.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération